In de extreme omstandigheden van Ribera del Duero (in de hoogtvlakten ten noord/westen van Madrid) moeten de Tinto del País druiven (lokale naam voor tempranillo) zeer hard werken om rijp te worden. Door het sterke zonlicht, hete dagen en koele nachten maakt men hier wijnen met een diepe kleur, intense aroma's, krachtige smaken en strenge tannine. Enige jaren flesrijping is daarom van groot belang om zo de tannine zachter en de wijn toegangelijker te maken. En dat is precies wat wij gedaan hebben met Archnagelus Gabrihel Roble Francés 2015.
De oude stokken (gemiddeld 50 jaar oud) geven geconcentreerd fruit en lage opbrengsten. Na de handmatige oogst (eind september 2015) en het kneuzen van de druiven vond er een koude maceratie plaats voor maximale fruit expressie. Vervolgens werd er op 27 tot 29 graden vergist in 100% Frans eiken en de malolactische omzetting gebeurde spontaan. Bottelen van de uiteindelijke wijn gebeurde op 7 maart 2017 (na zo'n 13 maanden rijping in de zelfde houten vaten).
Een wijn met een prachtige granaatrode kleur vanwege de flesrijping. Geuren van heel rijpe bramen en bessen, pruimen, zeer evenwichtig met impressies van het hout en flesrijping als kokosnoot, kaneel, kreupelhout, tabak en balsamico. Intens van smaak, krachtig en lang met fijn ontwikkelde tannine.
We raden aan de wijn te decanteren vanwege het aanwezige bezinksel en een groot glas te pakken. Drink 'm vervolgens bij gebraden Iberisch speenvarken of gegrild lamsvlees, paté of harde oude kazen.
Nu prachtig op dronk, maar zeker op te leggen tot 2030.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Ribera del Duero |
| Producent | Linaje Garsea |
| Oogstjaar | 2015 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Tempranillo |
|---|
