Famille Fezas Gascogne Java Blanc 2024

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop
Alleen in webshop

8,60

Vanaf 12 flessen 7,88 per fles

Zuivere, expressieve witte Gascogne

  • Van een van de beste wijnmakers van de streek
  • Fris, sappig en intens van smaak
  • Ideale borrelwijn, ook perfect bij lichte visgerechten of asperges

8,60

Vanaf 12 flessen 7,88 per fles

Concours Agricole
2023
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Vrolijk worden van krakend appelsap, grapefruitbitters, kruisje achter kruisbessen en citrus. Wat een vreugde.

Philippe Fezas is een van de topwijnmakers uit de Gascogne. Hij excelleert met zijn Java, een fraaie assemblage van sauvignon, colombard en ugni blanc. Wat hem onderscheidt van andere producenten? De Gascogne is berucht om de extreem hoge rendementen in de wijngaard, waardoor menig wijn uit deze streek zo zuur en licht van smaak is dat er flink moet worden aangezoet.

Fezas beperkt de oogsthoeveelheid per stok daarentegen tot meer dan de helft van wat gebruikelijk is. Hierdoor plukt hij gezondere druiven met veel meer rijpheid en milde frisheid. Dat proef je terug in de sappige, volle smaak.

Java is dan ook een echte ‘vin de plaisir’: fris en rond tegelijk, met een verleidelijke, aromatische intensiteit van citrus en exotisch fruit. Hij is heerlijk als aperitief of borrelwijn, maar ook geweldig bij lichte (voor)gerechten met bijvoorbeeld jonge geitenkaas, gerookte vis of groene groenten.

Wijnmaker Philippe Fezas  Heerlijk bij pasta met gerookte forel

Philippe Fezas
Als gediplomeerd oenoloog kent Philippe de fijne kneepjes van het wijnmakersvak. Zo past hij op de colombard en sauvignon een zogenoemde macération pelliculaire toe. Hierbij weken deze druiven met hun schil korte tijd in het sap. Dit zorgt voor meer intensiteit in de geur en smaak van de wijn. Vandaar dat de Java zo lekker is!

Famille Fezas Gascogne Java Blanc

Proefnotitie

Stuivend aroma van groene appel, buxus en limoen. De smaak zet fris en soepel in en eindigt geurig, met een licht rinse en zuivere afdronk.

Drinken bij

Heerlijk sappige droge witte wijn. Prima aperitief op het terras of bij frisse voorgerechten met vis.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot twee jaar na de oogst.

  Voor 16:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Gascogne
Producent Domaine Chiroulet
Oogstjaar 2024
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 11,50%
  Jaar Onderscheiding
2023 Concours Général Agricole: zilveren medaille
2022 De Grote Hamersma - maart 2023: 8.5 | Wat een vreugde
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Chiroulet

Wijnbedrijven ontstaan vaak op net zo’n organische wijze als de wijn zelf. Ze komen voort uit het land en de mensen van de streek en groeien langzaam uit tot iets moois. Zo ging het ook met Domaine Chiroulet in de Gascogne. Al generaties lang bouwt de familie Fezas aan dit bedrijf. Eerst maakten ze er armagnac, toen kwam er Floc de Gascogne bij (een met armagnac versterkt aperitief) en dankzij Philippe Fezas uiteindelijk ook wijn.

Philippe, de jongste generatie, is opgeleid als oenoloog én als specialist in houten vaten. Hij was er – tegen de stroom in – van overtuigd dat hij hier mooie wijnen kon maken. Voor rood plantte hij onder andere merlot aan. De wijnen laat hij op hout rijpen, om ze complexer en interessanter te maken. En omdat volgens hem de beste Franse witte wijnen van kalkbodems komen, koos hij voor zijn witte druiven de plekken met de meeste kalk.

De wijngaarden van het domein liggen op de hoogste hellingen van de Gascogne (180 meter), blootgesteld aan de wind en met de blik naar het zuiden. ‘Ideaal voor gezonde, rijpe druiven’, aldus Philippe. Zijn eigen rol is echter net zo groot. Hij beheert zijn wijngaarden en kelder met wetenschappelijke precisie; zijn passie is bepalend voor het succes van dit domein.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Pasta met gerookte forel

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 250 g spaghetti
  • 250 g gerookte forel
  • 3 eetl peterselieblaadjes, grof gesneden
  • 1 eetl geraspte citroenschil
  • 2 eetl citroensap
  • 4 eetl olijfolie
  • 50 g zwarte olijven, zonder pit, in plakjes

Bereiding:

  1. Kook de spaghetti al dente in ruim kokend water met zout.
  2. Verdeel in de tussentijd de forel in vlokken en meng voorzichtig met de peterselie, citroenschil, citroensap en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en zet apart tot de pasta klaar is.
  3. Meng vlak voor het serveren de pasta met het forel mengsel en verdeel er de zwarte olijven over.

Domaine Loew Elzas Vérité Sylvaner 2023

  • Frisse kwaliteitswijn
  • Lekker bij gerookte vis
WineLife
2022
WineLife: 4 sterren

All you need is Loew! Wat een geur, wat een zuren, wat een concentratie en wat een balans. Dineren met vitello tonato of ga eens voor een parelhoentje.
91
Vinous
2022
Vinous: 91 punten

This is a great, fresh and textural style of Sylvaner with aromatic and juicy citrus freshness on the finish that also shows a hint of melted butter. The 2022 is rounded and smooth. (Bone-Dry)
16
Perswijn
2022
Perswijn: 16 punten

Gele en rode appel, peper en kruidig, fris, mooi zoetzuur, sappig, fijne zuren

19,90

Vanaf 12 flessen 18,24 per fles

Ridge Alexander Valley Geyserville 2022

  • Icoonwijn uit Californië
  • Zinfandel field blend
94
Decanter
2022
Decanter: 94 punten

The palate offers a fresh acidity which buoys the ripe blackberries and spicy black plums. There’s plenty of structure for this wine to go the distance, typical of the house style (at least a decade).
94
Parker
2022
The Wine Advocate: 94 punten

The medium-bodied palate features generous, floral flavors. It has a silky texture, bursts of mouthwatering acidity and a long, spicy finish.
95
Jeb Dunnuck
2022
JebDunnuck.com: 95 punten

It's beautifully textured on the palate and has medium to full-bodied richness, a deep, layered mid-palate, and perfectly ripe tannins. It's a beauty, as well as one of the standouts in the lineup.

66,90 per fles

Beperkt beschikbaar
Alleen in de winkel te koop

Bon Remède Ventoux Signature Rouge 2024

  • Ventoux op z’n best
  • Zwoel, rijp & kruidig
Goud
Gilbert & Gaillard
2022
Gilbert & Gaillard International Challenge: Goud

Nez de fruits noirs et rouges, notes d'herbes aromatiques. Bouche sur le fruit, conforme au nez, éclatante de jeunesse. Grande fraîcheur minérale en finale. A boire sur une cuisine épicée.

9,20

Vanaf 12 flessen 8,43 per fles

Even geduld a.u.b.