Deze geweldige en laat op de markt gebrachte Puligny-Montrachet komt van misschien wel de allerbeste premier-cru wijngaard van het dorp Puligny: Les Folatières. Deze wijngaard ligt dan ook op de zelfde lijn als de grand-crus Montrachet en Chevalier-Montrachet.
Caillot maakt zijn witte wijnen in een klassieke stijl die absoluut flesrijping nodig heeft om de zo geroemde balans tussen frisse mineraliteit en ronde, geroosterde, hazelnootachtige smaken te bereiken. Deze Meursault is dan ook bij uitstek een wijn die gastronomisch het best tot zijn recht komt.
Michels' vader Roger Caillot startte het domein in 1961. De vinificatie is sinds Michel het roer in de jaren negentig overnam van zijn vader hetzelfde gebleven. De druivenpluk van de 13 hectare wijngaard is handmatig, met een strenge selectie bij binnenkomst in de kelder. De spontane vergisting en rijping vinden plaats in nieuwe en gebruikte, Franse eikenhouten vaten. Chardonnay van dit niveau, met die opmerkelijke balans tussen vet en frisse zuren, maakt Meursault terecht een aristocraat onder de Bourgognes.
Complexe witte wijn met een pure geur van gekonfijte citroen, grapefruit, mandarijn, boter, vuursteen en rokerig eiken. Vol, romig en intens van smaak met rijp citrusfruit en levendige zuren. De finale is lang met tonen van geroosterde noten en fijne bitters.
Klassieke witte Bourgogne om te combineren met verfijnde gerechten, zoals gebakken schol of zeetong, paella met zeevruchten of gevogelte met romige saus.
Vanaf 3 jaar drinken; houdbaar tot ten minste 15 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Caillot |
| Oogstjaar | 2018 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
