Secondine is een van meest historische locaties in Barbaresco. Het plot is gesitueerd aan de voet van het dorp in de smalle vallei van de Tanaro rivier. Deze vallei loopt helemaal door naar de befaamde Pajé wijngaard. De expositie en leemhoudende bodem vormen samen de perfecte condities voor de nebbiolo druif om hier prachtig rijp te worden.
Na de handmatige oogst werden enkel de beste druiven geselecteerd en zachtjes geperst. Maceratie duurde slechts 7 dagen op een temperatuur van max. 30 °C. Malolactische omzetting vond plaats voor het einde van de winter en de uiteindelijke wijn rijpte 12 maanden in oudere houten vaten en een tijdje in fles voordat deze op de markt gebracht werd.
Prachtig helder rode kleur in het glas. Uitbundige neus met indrukken van rozenblaadjes en viooltjes, klein roodfruit en een lichte aardse toets. Een fijn smaakpalet, met typische zachte Barbaresco tannines, goede fraîcheur en een fijne afdronk.
Fraaie evenwichtige wijn, goed te combineren met een mooie vlees gerechten of aardse ingredienten als truffel, paddenstoelen of vergeten groenten.
Nu heerlijk op dronk, maar zeker 10 tot 15 jaar goed houdbaar.
509,95 per fles
1.495,00 per fles
