Cognac Château de Montifaud V.S. 5 ans 70 cl

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Flesinhoud: 700 ml


30,95 per fles

30,95 per fles

Château Montifaud is opgericht in 1837. De Vallet familie staat al zes generaties aan het roer. (Klein)zoon Laurent assisteert vader en opa sinds 2000. Volgens familietraditie wanneer een zoon zijn vader opvolgt is een gedeelte van de in 2000 gedistilleerde cognac apart gezet om door volgende generaties te worden verkocht.

Het wijngaardareaal beslaat 90ha in de twee belangrijkste regio?s van Cognac, namelijk de Grande Champagne en Petite Champagne. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalksteen. Deze kalk heeft een dominante rol in de kwaliteit van de eaux de vies. Samen met het traditionele vakmanschap dat van vader op zoon is doorgegeven, resulteert dit in een florale cognac met een delicate en elegante neus, ronde en soepele smaak en een prachtige lange afdronk.

Om de florale tonen te behouden is het extreem belangrijk om de druiven gezond te oogsten. Na de pluk worden ze direct gekneusd in de productieruimte om oxidatie te voorkomen. Sinds 2004 worden de druiven gekneusd met kleine (50hl) pneumatische persen. Montifaud geeft de voorkeur aan kleinere persen om de vultijd (en dus oxidatie) te minimaliseren. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur (maximaal 25?C). De wijnen blijven vervolgens op hun lie liggen tijdens de vatrijping om ze beter te kunnen bewaren en ook hier weer om oxidatie te voorkomen.

De leeftijd van de cognacs van Montifaud zijn goed te herleiden, doordat hij op zijn etiket de datum dat de cognac op fust is gegaan en de botteldatum plaatst.

Proefnotitie

Bleekgele cognac met heerlijke aroma's van wijnblad, thee en eikenhout. In de smaak fruittonen van appel en peer. De afdronk is zacht en lang.

  Voor 16:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Cognac
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Poitou-Charentes
Omverpakking 1 fles
Flesinhoud 700 ml
Alcohol 40,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
9+
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9+

Bijkans on-portugees fris. Slank, deftige tannines, heldere zuren. Alles beheerst en fijngevoelig, met in de afdronk toch een wat eigenzinnige weerbarstigheid dat douro-rood zo eigen maakt.
90
Parker
2019
The Wine Advocate: 90 punten

Powerful, concentrated and spicy. It has a medium-bodied palate, 14% alcohol and balancing acidity, with fine and polished tannins. It was bottled in 2021 and feels quite polished already.
16
Perswijn
2018
Perswijn: 16 punten

Zwoel fruit, ook bladgroen, tabak, laurier, hout, intens, zoet fruit, ook zuren, drop, lang.

28,20

Vanaf 12 flessen 25,85 per fles

Michel Redde Pouilly-Fumé La Moynerie 2023

  • Pouilly van topterroir
  • Verfijnd & aanhoudend
16
Perswijn
2021
Perswijn: 16 punten

Vuursteen, kalk, bloemen, citrus. Fris, zuiver, elegant, pit, lengte.

24,30

Vanaf 12 flessen 22,28 per fles

Even geduld a.u.b.