Bereidingstijd: ca. 2 uur Aantal personen: 6 Ingrediënten: 2 el olijfolie 2 uien in halve ringen 1 kg lamsvlees zonder bot, in blokjes van 2x2 cm 1 el karwijzaad 1 el vloeibare honing zout en versgemalen peper 400 ml groentebouillon 2 takjes tijm 2 takjes rozemarijn 1 partje ingelegde citroen pot 1 kg krieltjes geboend 125 g kalamata-olijven zonder pit 125 groene olijven zonder pit Bereiding: Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur en fruit er de ui ca....
Lees het volledige recept Recept downloadenBereidingstijd: Ca. 1 uur Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1 kleine hokkaido pompoen zout en peper 10 plakjes pancetta 3 el olijfolie 50 g pompoenpitten* 300 g pappardelle 250 ml groentenbouillon 2 el ciderazijn ó el tijmblaadjes 75 g pecorino grof geraspt bakpapier Bereiding: Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Halveer de pompoen en schep de pitten eruit. Snijd de pompoen in parten en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat....
Lees het volledige recept Recept downloadenBereidingstijd: ca. 50 minuten + wachttijd Aantal personen: 4 Ingrediënten: 2 aubergines Zout en peper 100 ml olijfolie 1 grote ui in parten gesneden 3 teentjes knoflook gepeld en grof gehakt 3 takjes rozemarijn 2 tomaten in grove stukken 400 ml passata gezeefde tomaten 1 bol buffelmozzarella Bereiding: Was de aubergines. Halveer ze in de lengte. Snijd elke helft 3 maal in vanaf de punt tot ca. 1 cm van de steel....
Lees het volledige recept Recept downloadenBereidingstijd: ca. 40 minuten + wachttijd Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1 runderribstuk 800-900 g , incl. bot 300 g grote paddenstoelen boleten, portobello’s 2 el olie 3 el boter 2 takjes rozemarijn Zeezoutvlokken Zwarte peper grof gemalen Aluminiumfolie Bereiding: Neem het vlees ca. 1 uur voor bereiding uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in dikke plakken. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C)....
Lees het volledige recept Recept downloadenChocoladetaart Bereiding: ca. 25 minuten Ingrediënten 200 gram pure chocolade 250 gram ongezouten boter 200 gram fijne kristalsuiker 90 gram cacaopoeder 75 gram zelfrijzend bakmeel 1 theelepel kardamon 4 eieren grofgehakte gezouten pecannoten blanke rozijnen ontpitte muskaatdruiven (garnering) zout Chocoladetaart Hak 200 gram pure chocolade (met minstens 70% cacao) in stukken. Snijd 250 gram ongezouten boter in stukjes. Doe de chocolade, boter, 200 gram fijne kristalsuiker, 90 gram cacaopoeder, 75 gram zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel gemalen kardamom en een snufje zout in de keukenmachine....
Lees het volledige recept Recept downloaden
