Recept voor vier personen Ingrediënten: Voor de gehaktballetjes: 100 g witbrood 100 ml melk 500 g gehakt, half om half 1 eetl fijngehakte peterselie 2 tenen knoflook, fijngehakt 2 eieren bloem olijfolie, om te bakken zout Voor de saus: 50 ml olijfolie 1 ui, fijngehakt 1 wortel, dun gesneden 1 eetl bloem 500 ml rundvleesbouillon 2 eetl tomatenpuree 100 ml droge witte wijn Bereiding: Bak de ui en de wortel 10 minuten op een laag vuur in de olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht vier personen Ingrediënten 2 stuks lamscarré 50 ml olijfolie 8 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngesneden 3 teentjes knoflook 2 eetl kappertjes, uitgelekt en grof gehakt 2 takjes rozemarijn 1 takje tijm 1 blaadje laurier 1 glas rode wijn 2 eetl boter, koud in blokjes 300 g aardappelen in de schil, gebakken 300 g worteltjes, gekookt Bereiding Bestrooi de lamscarrés met zout en peper en bak ze aan alle kanten bruin in een eetlepel olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten 150 g komkommer, in stukjes 150 g rode paprika, in stukjes 400 g rijpe tomaat, in stukjes 1 eetl sjalot, fijngesneden 3 – 4 eetl sherry azijn 12 langoustinestaarten 1 bol buffelmozzarella basilicum Bereiding Pureer in een blender de komkommer, paprika, tomaat en sjalot. Breng op smaak met zout en witte peper. Voeg 3 eetlepels sherry azijn toe, proef en voeg naar smaak nog wat meer azijn toe....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten 300 g kipdijvlees 2 eetl appelazijn 6 eetl olijfolie 10 g honing 1 ei 30 g bloem 1 theel sesamzaad 30 tot 50 ml melk 1 theel ras-el-hanout (Marokkaans kruidenmengsel) zonnebloemolie om te frituren 100 g gemengde salade, gewassen 8 radijsjes in plakjes 25 g bramen Bereiding Snijd het kippenvlees in reepjes. Meng de olijfolie, de azijn en de honing tot een dressing en breng op smaak met zout en peper....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten 1,5 kg sparerib Voor de marinade: 1 eetl knoflook, fijngehakt 1 eetl gember, fijngehakt 2 eetl lichte sojasaus 1 eetl ketjap 2 eetl rijstazijn ½ theel gemalen kaneel ½ theel gemalen Sichuan peper ½ theel gemalen korianderzaad 1 eetl chilisaus 1 eetl sesamolie 2 theel zout 2 theel suiker 2 eetl hoisinsaus sap van 2 limoenen Bereiding Meng de ingrediënten voor de marinade. Bestrijk de ribbetjes met de marinade, leg ze in een schaal, dek af en laat een nacht staan....
Lees het volledige recept Recept downloaden
