Ingrediënten voor 4 personen: voor het citroenijs: 2 eidooiers 30 g kristalsuiker 250 ml volle melk 30 g kristalsuiker 1 el rasp van een onbehandelde citroenschil 2 el slagroom 90 ml citroensap voor de lasagne tuile: 2 lasagnevellen, niet voorgekookt (of zelf gemaakt) zonnebloemolie om te frituren 1 eiwit 2 el geschaafde amandelen poedersuiker voor de coulis: 200 g frambozen 1 el citroensap 50 g poedersuiker 2 rijpe perziken voor garneren: takjes munt een fles Franciacorta Bereiding: Klop de dooiers en de suiker tot een romige massa....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 6 à 8 personen: 8 lasagnevellen: zelfgemaakt van 200 g pastameel, 2 eieren en olijfolie 1,5 kg kruimige aardappels in schil 0,5 theel zout 5 teentjes knoflook in schil 40 g boter 25 g bloem 250 ml melk 125 g niet te zoute kaas: fontina, geraspt 0,5 el grappa snufje zout peper snufje nootmuskaat 1 laurierblaadje 4 el olijfolie 1 el fijngesneden rozemarijn of salie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 200 g zachte gorgonzola (dolce) 100 g pittige gorgonzola (picante) zwarte peper 60 g Parmezaanse kaas, geraspt 250 g paddenstoelen (bv....
Lees het volledige recept Recept downloaden Ingrediënten voor 4 personen: voor de knoflookolie om te roosteren: 1 teentje knoflook, in plakjes 2 el olijfolie 4 middelmaat courgettes voor de dressing: sap van 1 citroen 4 el goede olijfolie peper en zout naar smaak 2 bollen (light) mozzarella voor garneren: 2 el pijnboompitjes, geroosterd 2 goudsbloemen 2 el kappertjes, afgespoeld 2 el citroen rasp 2 el in reepjes gesneden basilicumblaadjes Bereiding: Laat de knoflook even bakken in de olijfolie en verwijder daarna de plakjes....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 150 g zeekraal 4 stevige nieuwe aardappels, in de schil gekookt en in plakken 4 moten zalm zeezout 4 blaadjes laurier 4 teentjes knoflook, gehalveerd schil van een onbehandelde citroen olijfolie om te konfijten voor de citroensaus: 2 eieren sap van ó citroen 150 ml groentebouillon Bereiding: Verwijder de houtige stukjes van de zeekraal door ze net als bij asperges te breken. Kook het vervolgens ca. 5 minuten tot het slap is en spoel direct af met koud stromend water....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 600 g haricots 2 el zout 2 el extra vergine olijfolie 1 tl rodewijnazijn 2 el zwarte olijven, ontpit en in stukjes gesneden 2 el fijngesneden platte peterselie zout en peper naar smaak voor de saus van de zwaardvis: 4 el extra vergine olijfolie 1 el grof citroenrasp 2 el kappertjes uit het zout of zuur, afgespoeld en gedroogd 1 tl gedroogde oregano 1 teentje knoflook, uit de per olijfolie om te grillen 4 zwaarvis filets van ieder ca....
Lees het volledige recept Recept downloaden
