Hoofdgerecht: 6 à 8 personen bereiding: ca. 4 uur Ingrediënten 2 kg doorregen runderlappen in stukken gesneden peper zout 150 gram boter 2 el olijfolie 2 uien, fijngesneden 2 el bloem 2 teentjes knoflook, geplet 3 takjes tijm 2 blaadjes laurier 2 sneetjes witbrood 2 el scherpe mosterd 1 flesje donker bier 400 ml bruine fond (pot) 2 eetlepels appelstroop Bereiden Bestrooi het vlees met peper en zout. Verwarm in een braadpan met dikke bodem de helft van de boter en de olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht: 4 personen bereiding: 25 minuten Ingrediënten 750 gram aardappelen zout 1 ui 1 à 2 eetlepels boter 750 gram broccoli 1 dl witte wijn dikke plak beenham van 300 gram (hesp) scheutje room nootmuskaat peper uit de molen Bereiding: Schil de aardappelen en kook ze in weinig water met zout in circa 20 minuten gaar. Snipper de ui. Smelt 1 eetlepel boter en fruit de ui op laag vuur glazig. Maak intussen de broccoli schoon en verdeel in roosjes....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht: 4 à 6 personen bereiding: mosselen: 15 minuten - frites: 1 uur voorbereiden + 10 minuten afbakken Ingrediënten Voor de mosselen: 4 kilo mosselen 25 gram boter 1 ui, fijngesnipperd 1 teentje knoflook, fijngesnipperd 1 eetlepel fijngesneden bladselderij 1 takje tijm 1 laurierblaadje 1,5 dl droge witte wijn (of Belgisch witbier) 1 eetlepel fijngesneden peterselie Voor de frites: 6 grote, langwerpige, vastkokende aardappelen (‘bonken’) ossevet of frituurolie zout Bereiden mosselen Smelt de boter en fruit hierin het uitje en de knoflook tot ze glazig zijn....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht: 4 pizza's Bereiding: ca. 25 minuten Ingrediënten 1 citroen 6 teentjes knoflook olijfolie ½ eetlepel italiaanse keukenkruiden 1 pak mix voor pizza (500 gram, La Tua Farina) 1 à 2 theelepels zout ¼ liter water bloem 2 grote bollen mozzarella Bereiden Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. Roer 4 eetlepels olijfolie, de knoflook en Italiaanse keukenkruiden door elkaar en laat staan. Meng pizzamix met zout en kneed pizzamix, ¼ liter water en 2 eetlepels olijfolie 3 minuten stevig door elkaar....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht: 4 personen Bereiding: ca. 25 minuten Ingrediënten 1 citroen 1 sjalot 1 teentje knoflook 1 eetlepel olijfolie zout 75 gram pijnboompitten 300 gram verse pasta 125 ml crème fraîche 2 eetlepels fijngesneden peterselie (geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas) Bereiden Was de schil van de citroen goed schoon. Rasp de schil eraf en pers de citroen. Pel en snipper sjalot en knoflook Verhit de olie in een wok en bak op laag vuur sjalot, knoflook en pijnboompitten ca....
Lees het volledige recept Recept downloaden
