Delice van aardbeien Romanoff Romanoff creme: Ingrediënten: 500 gr aardbei, gepureerd 250 gr opgeslagen slagroom 30 gr wodka 40 gr Grand Marnier 50 gr suiker Bereiden De aardbei pureren in een blender of foodprocessor De slagroom opslaan, vervolgens de aardbeienmoes en de overige ingrediënten toevoegen Snij de verse aardbeiden in partjes en garneer hiermee het nagerecht Wij geven er een bolletje vers gedraaid verbena roomijs bij, met een taartje van harde wener deeg en frangipane...
Lees het volledige recept Recept downloadenHet klassieke mosselrecept dat uitstekend combineert met frisdroge witte wijnen. Bovendien in een mum van tijd klaar. Ingrediënten 3 eetlepels boter 1 theekopje fijn geneden uien 3 teentjes knoflook, fijn gesneden 2 kilo schoongemaakte mosselen 1 flink glas droge witte wijn 1/3 theekopje gehakte peterselie Zout en vers gemalen zwarte peper om de saus op smaak te maken Bereiden In een wok of grote pan de boter smelten en de uien en knoflook (glazig) aanbraden Voeg de resterende ingrediënten toe en schudt de pan regelmatig zodat alle mosselen goed gemixt worden met de kruiden Kook de mosselen op hoog vuur in ongeveer 5 minuten gaar Onmiddellijk daarna serveren in grote soepborden met vers stokbrood erbij Oktober 2010...
Lees het volledige recept Recept downloadenVoor- of lunchgerecht 4 personen bereiding: ca. 40 minuten Ingrediënten 12 witte asperges 12 groene asperges water (zee)zout ½ eetlepel olijfolie 1 zeezout 1 manchegokaas Bereiden Schil 12 witte asperges en snijd de harde uiteinden eraf. Breng de witte asperges met water en zout aan de kook. Kook ze circa 10 minuten. Snijd de harde uiteinden van 12 groene asperges. Haal de aspergepan van het vuur en voeg de groene asperges toe. Laat circa 3 minuten van het vuur af staan....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht 4 personen bereiding: ca. 75 minuten Ingrediënten 1 sinaasappel 1 theelepel zout 1 chilipeper 1 paprikapoeder 1 kardamom 400 gram lamsvlees ½ eetlepel olijfolie 1 ui 2 knoflooktenen 1 deciliter amontillado sherry 1 deciliter water 200 gram abrikozen Bereiden Rasp de schil van 1 sinaasappel. Meng sinasrasp, 1 theelepel zout, wat chilipeper, paprikapoeder en een snufje kardamom door elkaar. Wrijf 400 gram in stukjes gesneden lamsvlees hiermee in. Verwarm in een braadpan 1 à 2 eetlepels olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht 4 personen bereiding: ca. 30 minuten Ingrediënten 150 gram chorizo 1 eetlepel olijfolie 2 uien 400 gram tomaten 2 theelepel paprikapoeder 2 kilogram mosselen 2 eetlepel peterselie Bereiden Snijd 150 gram chorizo in stukjes. Doe 1 eetlepel olijfolie in een grote pan. Bak de chorizo hierin op laag vuur circa 5 minuten. Voeg 2 gesnipperde uien toe en bak ze glazig. Snijd 400 gram tomaten (tasty toms) in stukken. Doe ze in de pan en schep chorizo, ui en tomaat door elkaar....
Lees het volledige recept Recept downloaden
