Een prachtige house steak maak je af met gepofte aardappel en heerlijke groenten! Voorbereidingstijd - vlees op kamertemperatuur laten komen en 10 minuten voorwerk Bereidingstijd - 50 minuten bereiden Tijd in totaal - 60 minuten Aantal personen - 2 personen Wat heeft u nodig? Big Green Egg Aluminiumfolie Ingrediënten Creekstone house steak à 400 gram 2 grote aardappels met schil verzameling aan verschillende kleuren wortels 4 middelgrote tomaten 2 eetlepels roomboter 4 tenen knoflook 2 eetlepels mayonaise 2 eetlepels griekse yoghurt of kwark 3 stuks lente ui, fijngesneden koriander naar smaak peper en zout naar smaak Olijfolie Voorbereiding Haal het vlees uit de koelkast en laten deze op kamertemperatuur komen, naar wens kun je er al zout over doen. Maak de barbecue klaar voor direct grillen met de cast iron grid op 200 graden en steek deze aan om op temperatuur te komen. Meng de roomboter met de knoflook en verdeel dit over de gewassen aardappels met schil....
Lees het volledige recept Recept downloadenBeschrijving - Klassieke asperges met gerookte zalm Voorbereidingstijd - 15 minuten voorbereiding Bereidingstijd - 15 minuten bereiden Tijd in totaal - 30 minuten Aantal personen - 4 personen Benodigdheden Kookpan Sauspan Ingrediënten 20 witte asperges (5 p.p.) 4 eieren 4 geschilde hardgekookte aardappels (dit is optioneel) 400 gr gerookte zalm 2 el roomboter 4 tl citroensap 2 takjes peterselie Peper en zout naar smaak Voorbereiding Maak de asperges schoon door ze met een dunschiller van vlak onder het kopje tot onderaan, te schillen....
Lees het volledige recept Recept downloadenHet is weer tijd voor een mooie #wijnspijswoensdag bij Wijnkoperij Platenburg. De wijn spijs dag van de week waarvoor we de handen ineen hebben geslagen met Susan van Mrs Grill, Leanne van Just Leanne en Saskia van Saskiaenwijn. Met Pasen in het vooruitzicht ging Saskia aan de slag met deze eggs benedict. Bij een echt paasontbijt horen natuurlijk eieren! En als je het ons vraagt, kan er bij zo'n mooi ontbijt zeker een mousserende wijn. We kozen voor de Crémant de Bourgogne van Vitteaut Alberti, een prachtige begeleider bij feestelijke gerechten. Ingrediënten voor de eggs benedict Deze ingrediënten zijn goed voor 4 personen....
Lees het volledige recept Recept downloadenWij houden enorm van lekker eten. Vandaar dat bij Wijnkoperij Platenburg elke woensdag een #wijnspijswoensdag is. Op deze dag komt er een nieuw recept online, waarvoor we de handen ineen hebben geslagen met Susan van Mrs Grill, Leanne van Just Leanne en Saskia van Saskiaenwijn. Saskia en wijn ging aan de slag met deze fantastische parelhoenfilets gevuld met geitenkaas. Bij geitenkaas denken wij altijd meteen aan sauvignon blanc. In dit geval kozen we voor deze unieke Pouilly-Fumé van Michel Redde: La Moynerie. Een mooie frisse, mineralige wijn. Ingrediënten voor de parelhoen Deze ingrediënten zijn goed voor 4 personen....
Lees het volledige recept Recept downloadenWijnkoperij Platenburg is gek op wijnspijs. Dat deelden we al af en toe op onze instagram-kanaal, maar vanaf heden kun je elke #wijnspijswoensdag een nieuw recept verwachten. We hebben de handen ineen geslagen met Susan van Mrs Grill, Leanne van Just Leanne en Saskia van Saskiaenwijn. Just Leanne ging aan de slag met deze verrukkelijke salade met aubergine en geitenkaas. Daarbij moesten bij meteen denken aan een Vermentino di Sardegna, een mooie sappige en frisse wijn uit Sardinië. Ingrediënten voor de aubergine salade Deze ingrediënten zijn goed voor 2 personen 1 aubergine - in de lengte door de helft Olijfolie 85 gram veldsla 4 medjoul dadels - grof gehakt 125 gram zachte geitenkaas - in stukjes 1 avocado - in plakjes 12 tomaatjes - door de helft Peper Zout Balsamico-azijn naar smaak Bereidingswijze Verwarm de oven op 200 °C....
Lees het volledige recept Recept downloaden
