Wijn is in wezen niets anders dan vergist sap van versgeoogste druiven – en dat is ook de wettelijke definitie ervan – maar is in de praktijk toch wel iets gecompliceerder. Eigenschappen als type, kleur, stijl en smaak zijn afhankelijk van factoren als terroir (de optelsom van natuurlijke factoren als bodem, klimaat en ligging), teeltwijze, opbrengst, manier van wijnmaken en commerciële overwegingen, die allemaal samen leiden tot een eindeloze variatie. Mede daarom is er geen enkele andere drank die zo tot de verbeelding van gebruikers spreekt als wijn. De wereldwijde wijnproductie bedraagt jaarlijks ongeveer 275 miljoen hectoliter. Ongeveer de helft daarvan komt uit de drie grootste Europese wijnlanden: Italië, Frankrijk en Spanje.
De magie van Vintage port is in elke fase anders: als jonge wijn vangt hij de jeugdige fruitkarakters op, na 20 jaar of meer worden de effecten van de langzame integratie van flesrijping onthuld en uiteindelijk, na vele decennia, domineert de geest de wijn.
De magie van Vintage port is in elke fase anders: als jonge wijn vangt hij de jeugdige fruitkarakters op, na 20 jaar of meer worden de effecten van de langzame integratie van flesrijping onthuld en uiteindelijk, na vele decennia, domineert de geest de wijn.
Vintage Port is Taylor's meest zeldzame en bijzondere wijn. Alleen in jaren waarin alles perfect is wordt een Vintage Port uitgegeven. De wijn is een blend van de twee beste "quinta's" Vargellas en Terra Feita.
Chateau Haut-Brion is één van de vijf Premiers Grands Crus Classés uit de Classificatie van Médoc uit 1855. Het is de enige uitzondering op de regel, want Haut-Brion ligt niet in de Médoc, maar in Pessac-Léognan ten zuiden van Bordeaux-stad.
Elk jaar selecteert Fonseca Guimaraens de beste wijnen. Als na twee jaar houtrijping blijkt dat de kwaliteit bovengemiddeld is, worden de beste wijnen geblend en gebotteld als Fonseca vintage of als Guimaraens vintage.Fonseca vintage wordt alleen gemaakt in klassieke vintage jaren en zijn veelal wijnen met buitengewone concentratie.
Château Clerc Milon uit Pauillac is opgericht in 1789 en ontving in 1855 de status Cinquième Grand Cru Classé. In 1970 kocht Baron Philippe de Rothschild het domein. Overtuigd van de kwaliteit van de wijngaarden begon hij direct met het renoveren van de wijngaard.
De Graham's Vintage Port 1997 is de laatste die algemeen als vintage werd verklaard om in de 20e eeuw te worden gebotteld. Deze Vintage Port heeft een diepe, levendige kleur met een paarse rand.
RIDGE Vineyards is een van de iconen van de Californische wijncultuur. Het domein dankt zijn reputatie aan uitzonderlijke kwaliteit single vineyard cabernet en zinfandel. De eerste en beroemdste wijn is de Monte Bello: een 100% cabernet sauvignon uit de gelijknamige wijngaard, voor het eerst gemaakt in 1962. Om de kwaliteit van de wijngaarden en druiven zoveel mogelijk te laten spreken, werkt wijnmaker John Olney, volgens het principe van ‘pre-industrial winemaking’.
Spaanse rode, sherry getypeerde wijn met de krachtige geur van noten, krenten, karamel en gekonfijte vruchten. De smaak is volzoet. Past zowel bij paté als bij desserts met gekonfijte vruchten.
Aromatische Italiaanse rode wijn met de geur van kruiden, rijp fruit en een fraaie, gedoseerde eikennuance. De smaak is krachtig en vol. Mooie wijn bij wildschotels, rijke pastagerechten of gegrild rundvlees.
Indrukwekkende vintage port uit topjaar 2015. Mooi geconcentreerd fruit, elegante frisse zuren en een stevige structuur geven deze port alle ingrediënten om enkele decennia bewaard te kunnen worden.
Hoewel het de kleinste appellatie van de Médoc is (ongeveer 600 hectare), brengt deze dwerg een aantal zeer grote wijnen voort. Château Chasse-Spleen is dan ook dé referentie voor de AOC Moulis en Médoc. Het domein bezit wijngaarden met een hoog gehalte kiezels, waardoor dit domein meer cabernet sauvignon aangeplant heeft dan de buren en daardoor wijnen met meer structuur kan maken.
Fraaie, complexe rode bordeaux met een dieprode kleur en een krachtige, maar verfijnde geur met getoast eiken, bramen en zwarte bessen. Heerlijk bij wildschotels en rundvleesgerechten.
Flesinhoud: 375 ml
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
