Alighiero Fausti produceert in de Marken een vernieuwende rode wijn van perfect rijpe montepulciano- en sangiovesedruiven, met een respect voor zowel de tradities van het familiebedrijf als zijn persoonlijke visie. Hij houdt de historische druivenmix intact, maar verfijnt het oogstmoment voor een moderne twist.
Als moderne wijnbouwer richt Alighiero zich op het verkrijgen van optimale druifrijpheid, met speciale aandacht voor de finesse van de tannines. Terwijl vroegere generaties rijpheid maten aan de hand van suikergehalte, kiest Alighiero ervoor de rijpheid van tannines als leidraad te nemen voor het perfecte oogstmoment.
Het resultaat is deze eikengerijpte Rosso Piceno Superiore: een rijke, zachte, rode wijn met een geweldige balans tussen sappigheid en spanning. Niet voor niets wordt deze wijn hoog gewaardeerd door zowel onze klanten als de vakpers in Italië.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Ger Platenburg
"Een echte topper uit de Marken in Italië maar nog niet zo bekend. Ook weer zo’n ambitieus familie bedrijf waar de nieuwe generatie Alighiero unieke rode en witte wijnen maakt. De Piceno is gemaakt van Montepulciano –en Sangiovese druiven en heeft een volle, zachte en pittige smaak die mond vullend is en toch een sappige smaak heeft. Heerlijk bij Italiaanse pasta en vlees gerechten. Salute!"
Bekijk alle aanbevelingen van Ger
Italiaanse rode wijn met een kruidig, pittig aroma en nuances van gekonfijt fruit. Vol van smaak en perfect als begeleider bij pasta of pizza met tomatensaus. Probeer ook eens licht gekoeld.
Bij uitstek geschikt om te combineren met pasta met kruidige saus of gegrild vlees.
Nu op dronk en indien gewenst te bewaren tot vijf à zes jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | De Marken |
| Producent | Tenuta de Angelis |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
70% Montepulciano 30% Sangiovese |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.
Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.
Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.
Recept voor vier personen
Smakelijk vegetarische variant op de pepersteak naar een recept van Yotam Ottolenghi.
Ingrediënten:
Bereiding:
9,00
Vanaf 12 flessen 8,25 per fles
9,95
Vanaf 12 flessen 9,12 per fles
10,20 8,95 per fles
