109,40 per fles
Al sinds de introductie van de ondertussen befaamde Monte Bello in 1962 excelleert RIDGE in het maken van geweldige single vineyard wijnen. Bij RIDGE gelooft men in de filosofie van het ‘pre-industrieel wijn maken’. Geweldige wijn maak je volgens wijnmaker John Olney namelijk zonder additieven en industriële processen. Ook is RIDGE een van de grootste biologische werkende domeinen in Santa Cruz Mountains en Sonoma County en sinds 2011 plaatst men alle ingrediënten achter op het etiket voor volledige transparantie. Spontaan vergist in 100% Amerikaans eiken (50% nieuw, 50% een jaar oud) en 19 maanden gerijpt. Zwarte kersen, pruimen, zwarte olijf, gedroogde rozenblaadjes en zoete specerijen. Een echte bewaarwijn en op te leggen tot ten minste 2040.
Zwarte kersen, pruimen, zwarte olijf, gedroogde rozenblaadjes en zoete specerijen in de neus. De smaak is vol, intens met fijne tannine, mooie zuren en indrukwekkende afdronk.
Perfect bij oude brokkel kazen, een mooie streak of andere gerechten van de houtskoolgrill.
Een echte bewaarwijn en op te leggen tot ten minste 2040. Beluchten in een karaf is aanbevolen, indien jong gedronken.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Verenigde Staten |
| Herkomstgebied | Californië |
| Producent | Ridge Vineyards |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,30% |
| Druivenrassen |
84% Cabernet Sauvignon 16% Merlot |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Ridge Vineyards in Californië is op organische wijze ontstaan. Het begon met dokter Osea Perrone, die in 1885 een stuk grond kocht boven aan de Monte Bello Ridge. Hij plantte er een wijngaard met uitzicht op de oceaan én de baai van San Francisco. Deze steile wijngaard met zijn arme bodem brengt nog altijd Cabernet Sauvignon van topkwaliteit voort.
Rond 1940 kocht theoloog William Short het bedrijf en voegde er een tweede wijngaard aan toe. Daarna werd het overgenomen door een groep, in 1969 aangevuld met de bevlogen Paul Draper. Hij zorgde er onder andere voor dat er belangrijke wijngaarden aan het bedrijf toegevoegd werden. Zoals Lytton Springs in Dry Creek Valley (ten noorden van San Francisco), beplant met schitterende oude stokken zinfandel.
Paul Draper is ook nu nog verantwoordelijk voor het wijnmaken op Ridge Vineyards. Hij omschrijft zijn stijl als ‘pre-industrieel’; geïnspireerd op het natuurlijke proces van wijnmaken in de negentiende eeuw en gebaseerd op druiven van hoge kwaliteit. Hij grijpt zo min mogelijk in, zodat de wijnen een eigen, herkenbaar karakter hebben – een karakter dat de wijngaard ze meegeeft, niet de wijnmaker. Het levert wereldwijd erkende wijnen op die elegant, licht en complex zijn, eerder ingetogen dan uitbundig: ware klasse.
327,15
Vanaf 12 flessen 299,89 per fles
71,20
Vanaf 12 flessen 65,27 per fles
