Château Beychevelle St. Julien 2008

Château Beychevelle, het domein met het opvallende etiket van het schip met griffioenboog. Van de 250 hectare land van Château Beychevelle, is zo'n 90 hectare beplant met druivenstokken. De overige hectares bestaan uit o.a. een dennenbos, walnoten bomen en een akker waar Limousin koeien grazen. De cabernet sauvignon, merlot en petit verdot stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en hebben een plantdichtheid van 8.300 tot 10.00 stokken per hectare. De nabijheid van de Gironde zorgt voor bescherming tegen vorstkou en regulering van de gemiddelde temperatuur in de zomer en het najaar. Het belangrijkste deel van de wijngaarden staan op de zo befaamde kiezelbodems, waar cabernet het zo goed op doet. De wijngaarden bij Beychevelle worden op een zo duurzaam mogelijke manier, met biologische invloeden, bewerkt. 

Na de oogst worden alle plots apart vergist in temperatuur gereguleerde stalen tanks. Het oversteken gebeurt doormiddel van zwaartekracht. Na het blenden rijpen de wijnen nog zo'n 18 maanden in houten vaten voor extra complexiteit.